Vino La Nieta 2021

¡Uno de los mejores vinos de España!

DO Rioja / Bodeja Viñedos de Páganos. Variedad: 100% Tempranillo. Crianza: 16-18 meses en barrica de roble francés. Alc. 14.5%

Procedente de un pequeño pago de 1.8 hectáreas en la Rioja Alavesa, 100% tempranillo de cepas de +50 años, trabajado con mínima intervención. Cosecha exclusivamente manual con exhaustiva selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración prefermentativa en frío a 6 ºC durante 5 días. Fermentado en pequeños tinos de roble de 20 hectolitros a 26 ºC con levaduras autóctonas del propio viñedo. Pisado dos veces al día durante los primeros días de fermentación y una vez durante los restantes en maceración sin pisado. Maceración con hollejos durante 19 días. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Puntuación: Tim Atkin 98 puntos / Gourmets 98 puntos / Proensa 100 puntos